La fermeté d'un fruit est un indicateur important de sa qualité et de sa maturité. En mesurant la dureté, le testeur peut déterminer si le fruit est sous-mûr, mûr ou trop mûr. Ces informations sont essentielles pour les agriculteurs, les distributeurs et les détaillants afin de garantir que seuls des fruits de haute qualité sont vendus aux consommateurs.